産業とは！

我が国の外食産業は、経済成長や女性の社会進出などの社会の環境変化の中で、
特に我が国に新しい外食の形態、ファストフードやファミリーレストランが
昭和４５年ごろから登場、若い人たちや新しいファミリー層の支持を受けて、
その後、チェーン形式を主体に、飛躍的に発展してきました。
平成１０年ごろからは、長く続く厳しい生活環境のなかで、全体としては、
売り上げが減少してきていますが、それでも平成１５年では、
外食産業全体で２５兆円以上の販売額を示しています。